VEUVE AMBAL ICE BLANC DE BLANCES

Weinstöcke über 25 Jahre alt, die in großer Höhe wachsen. Die Trauben werden vor der vollen Reife geerntet, um ihre Frische zu erhalten und die besten Eigenschaften für Schaumweine zu erreichen. Nach dem Pressen wird der Most für einen Zeitraum von mindestens 24 Stunden kalt gestellt. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter niedriger Temperatur. Für einen noch intensiveren und erfrischenderen Charakter darf keine malolaktische Gärung stattfinden. Das Ergebnis ist ein gereifter Wein. Die Weine werden kalt stabilisiert, um eine Weinsteinausscheidung zu vermeiden. Durch die Zugabe von Hefe und Zucker bilden sich Bläschen in der Flasche. Die Reifung auf der Hefe dauert ein Jahr und findet in kühlen Kellern statt.
Angenehm frisch und fruchtig. Die feinen Blasen betonen die Noten von weißen Blumen und exotischen Früchten.
Ideal als Aperitif, serviert mit Eis in einem großen Weinglas.