TRAMIN GEWURZTRAMINER NUSSBAUMER

Die Trauben werden gelesen und in kleinen Kisten
transportiert. Die Trauben werden nach einer kurzen Gärung vorsichtig gepresst.
Die weitere Gärung erfolgt sehr langsam und bei einer kontrollierten Temperatur
von 18°C in kleinen Edelstahltanks. Dann wird der Wein aufrecht gelagert, damit
sich der Niederschlag am Boden absetzen kann und der Wein weiter reifen kann.
Der Wein reift nach dem Einfüllen noch 4 Monate in der Flasche. Die Reifezeit
beträgt insgesamt circa 15 Monate.

Dieser Wein hat eine glänzende, intensiv goldgelbe Farbe.
In der Nase spürt man eine große Verschiedenheit an Aromen. Die Blumenaromen
von Rosenblüten, Lilien, Ylang-Ylang und Gardenie werden von reifen exotischen
Früchten wie Cantaloupe-Melone, Mango, Maracuja, Litschi und Zitronenschale
begleitet. Die würzigen Noten von getrockneten Kräutern, Ingwer, Safran,
Gewürznelke, Zimt und Muskatnuss vollenden das Ganze perfekt. Der Geschmack ist
besonders aromatisch und reich mit einer angenehmen Saftigkeit und salze
Mineralität, der noch kräftiger wird, wenn der Wein weiter reift. Der Abgang
ist fast unendlich lang.

Der Wein ist der perfekte Begleiter zu den
verschiedensten Gerichten. Passt hervorragend zu Vorspeisen mit Fisch oder
geräuchertem Fleisch, weichem gereiftem Käse, weißem Fleisch, Schwertfisch oder
Thunfisch. Genießen Sie diesen Wein auch zu Meeresfrüchten oder als
spektakulären Begleiter zu scharfen orientalischen Gerichten. Frische Kräutern
wie Estragon, Rosmarin, Dill, Thymian, Lorbeerblatt, Minze, Safran und Zitronengras
bringen das Beste im Wein hervor.