SUTIL GRAND RESERVE CHARDONNAY

Dieser Wein wird aus 100% Chardonnay Trauben hergestellt. Die Trauben für diesen Wein stammen aus dem Colchagua-Tal. Der Boden enthält Granit mit Lehm und Schluff, was dem Wein Eleganz und einen leichten Mineralton verleiht. Das Klima ist ein halbtrockenes Küstenklima mit starkem Einfluss des Pazifischen Ozeans und des Rapel Flusses.
Die Trauben werden nachts maschinell geerntet und sofort nach der Ankunft in der Kellerei als ganze Traube gepresst. Der Saft, der während des sanften Pressvorgangs entsteht, wird separat in Edelstahltanks fermentiert. 25% des Saftes gärt in Eiche und ruht 6 Monate auf seiner Hefe. Danach wird der Wein in Flaschen abgefüllt.
 

Eine leuchtend gelbe Farbe mit Aromen von weißen Früchten wie Birne, Quitte und Pfirsich, begleitet von tropischen Früchten wie Ananas und Melone, sowie floralen Noten von Akazie und Jasmin, ergänzt durch einen feinen Hauch von geröstetem Eichenholz. Die cremige und weiche Geschmackspalette hat intensive Fruchtaromen mit einem komplexen, anhaltenden Abgang mit einer sehr guten Balance zwischen Frucht und Eiche.

Dieser Wein passt sehr gut zu vegetarischen Gerichten, hellem Fleisch wie Huhn oder Pute, Schwein in Sahnesauce, geräucherten und gegrillten Fisch, frittierten Meeresfrüchte, indischer Küche und Baba Ganoush.