PROSECCO DOC FRIZZANTE

Die Weinbergen befinden sich im historischen Anbaugebiet Conegliano-Valdobbiadene, in dieser Gegend wird Glera (die Prosecco Traube) seit mindestens zwei Jahrhunderten angebaut und einige Historiker führen seine Ursprünge sogar bis in die Römerzeit zurück. Die erste Gärung erfolgt im Edlenstahltank, die zweite Gärung mit der Charmatmethode im Druckstahltank, wo der Grundwein mit Hefe und Rohzucker versetzt wird und innerhalb von 30 Tagen bei einer Temperatur von 13 °C einen Druck von max. 2,5 Bar entsteht.