GRAHAM BECK MCC BRUT CUVEE CLIVE

Dieser Cuvée Clive wird aus  100% Chardonnay Trauben hergestellt, die alle vom gleichen Weinberg stammen. Dieser Weinberg befindet sich gegenüber den Weinkellern von Graham Beck in Robertson.Der Boden besteht zu 100% aus Kalkstein, was für einen hohen Alkoholgehalt und einen feinen Duft des Weines sorgt.  Die Trauben werden ca. Mitte Januar in den frühen Morgenstunden von Hand geerntet. Nach der Ernte werden die Trauben vollständig gepresst.  Für diesen Wein wird nur der erste Saft verwendet.  Dieser Saft ruht 24 Stunden, bevor er 16 Tage lang in Edelstahltanks bei einer Temperatur von 15°C vergoren wird.  Der nach diesem Verfahren entstandene Wein wird nicht gemischt, sondern allein in die Flasche abgefüllt. Dort reift er 5 Jahre lang auf der Hefe. Der daraus resultierende Wein ist ein kraftvoller Wein mit Finesse und Eleganz.

Der Wein hat eine schöne goldgelbe Farbe. Die Aromen sind komplex, elegant und raffiniert, dennoch ist es ein kraftvoller Wein, der für die Qualität des Robertson Chardonnay steht.  Dieser Wein hat klare, reife Noten von Zitrus, die von einem Hauch Aprikose und Birnen belgeitet werden. Am Gaumen ist es ein verspielter Wein mit tausenden raffinierter Bläschen, die auf der Zunge tanzen und für eine Geschmacksexplosion mit Aromen von Grapefruit und gelben Steinobst sorgen. Die knackige Frische sorgt dafür, dass die Aromen im ganzen Mund wahrgenommen werden. Der Nachgeschmack ist lebendig und anhaltend und macht Lust auf den nächsten Schluck.