DOMAINE POLLIER MACON VILLAGES BLANC

Die Domaine Pollier ist seit 4 Generationen in Fuisse. Es begann mit einem Weinberg in Pouilly Fuissé, zu dem 1984 Saint Véran, 1999 Macon Village und 2006 Macon-Chaintre hinzukamen. Die Domäne begann mit 4 Hektar Land und ist inzwischen auf über 13 Hektar angewachsen. Die Domaine ist auf 41 Parzellen mit Chardonnay- und Gamay-Trauben aufgeteilt. Die Weinberge liegen an den steilen Hängen der Felsen bei Vergisson und Solutré, wo der Boden aus tonhaltigem Kalkstein besteht. Die Trauben profitieren hier vom besten Licht, der idealen Luftfeuchtigkeit und der besten Temperatur in einer Höhe von 250 bis 300 Metern über dem Meeresspiegel. Dieser Macon Villages wurde zu 100% aus Chardonnay von zwölf Jahren alten Weinstöcken hergestellt. Dieser Wein hat eine Nase von reifem Obst. Mitten im Nirgendwo gibt es eine gute Struktur mit einem bukolischen Honig. Die Frische ist gut, mit mehr Struktur. Das Wetter ist jung, hat aber immer noch eine gute Reichweite. Erst jetzt fordern wir mehr Krustentiere, darunter Fisch, Weinfleisch und Lagerbier.