DOMAINE BONAL CHARDONNAY VIOGNIER IGP CITE DE CARCASSONNE 2018

Chardonnay – Viognier ist unser Premium-Weißwein. Der Verschnitt spiegelt unser Savoir faire wider, indem wir traditionelle und internationale Rebsorten wie Chardonnay (60%) und südfranzösische Trauben wie Viognier (40%) mischen. Chardonnay führt die Gärung im Edelstahltank durch, was dem Wein Frische, Reinheit und Mineralität verleiht, während Viognier im 500-Liter-Eichenholzfass vergärt, was dem Wein Komplexität und Kraft verleiht. Viognier ist auf einem steinigen Hügel gepflanzt, mit perfekter Sonnenexposition. Er führt auch die malolaktische Gärung durch, um dem Blend ein Mundgefühl zu verleihen. Als großer Weißwein passt er perfekt zu Kochfisch, Geflügel und altem Käse. Sie können diesen Wein auch beim Aperitif oder zu Vorspeisen mit Tapas, Tintenfisch oder Desserts wie Apfelkuchen kosten. Im Glas finden Sie ein brillantes Gold, sehr intensiv, mit einem Hauch von Grün. Die Nase ist sehr komplex, mit weißen Blumen, weißen Früchten, Vanille und Karamell. Der Mund ist sehr gut ausgewogen, mit einer schönen Geschmeidigkeit. Das Finale ist lang und ausgewogen zwischen der Frische des Chardonnay und dem üppigen Viognier.