CALITERRA RESERVA CARMENERE

Die Trauben für den Caliterra Reserva Carmenere stammen
aus den Caliterra-Weinbergen im Colchagua-Tal. Die Rebstöcke in den Weinbergen
sind durchschnittlich mehr als 18 Jahre alt und sind tief verwurzelt in Granit-
und Tonböden mit eingebauter Stein. Nach der Lese werden die Trauben vorsichtig
von Hand abgebeert und danach folgt die Mazeration von 15 bis 22 Tagen. Der
Most gärt bei Temperaturen von 26 bis 28°C in 100% Edelstahltanks, wo auch die
Apfelmilchsäuregärung des Weins stattfindet. Etwa 30% des Weins gärt in
Fässern, die schon zwei oder sogar drei Mal verwendet wurden, damit die
Fruchtaromen betont werden und der Wein mehr Tiefe bekommt. Der Caliterra
Reserva Carmenere kann direkt getrunken werden.

Die Farbe diese Weines ist tief rubinrot. Das Bukett ist komplex, aber perfekt in Harmonie mit Aromen von Schokolade, Pflaumen, Kräutern, schwarzem Pfeffer und Toffee. Ein runder Geschmack mit kräftigen Tanninen und einer ausgezeichneten Balance zwischen Frucht- und Holztönen durch die Reifung in französischen Eichenholzfässern.

Passt hervorragend zu geröstetem oder gegrilltem Fleisch,
Geflügel, Nudeln und Hartkäsen.