Die weiße Rebsorte ist im Mittelmeerraum beheimatet. Vermentino-Weine sind vollmundige Weißweine, die meist strohgelb im Glas bei weicher Säure punkten können und deren fruchtiges Bouquet von Apfelaromen angeführt wird. Auch Kräuternoten und tropische Früchte (etwa Ananas) werden mit dem Duft des Vermentino verbunden. Ein dezent bitterer und mineralischer Unterton runden das fruchtige Geschmackserlebnis ab. Feste Struktur und Länge werden somit gewährleistet. Eine der anspruchsvollsten und charakterstärksten Weißweinsorten ist hiermit geschaffen.