Verdeca ist eine weiße (hauptsächlich in Apulien, Italien vorkommende) Rebsorte. Fehlende Intensität des Aromas und ein meist niedriger Alkoholgehalt von 11-12% machen sie für reinsortige Verarbeitungen unattraktiv. Verdeca wird heute daher meist nur für die Produktion von Vermouth oder als Verschnitt in genutzt. Die Verdeca-Traube ergibt Weißweine mit einer leicht grünlichen Färbung. Das eher feine, filigrane Aroma, welches im Idealfall eine leichte Mandelnote führt, sind hier klassisch.