Eine der hochwertigsten Weinsorten der Welt, beliebt bei Kennern und Laien gleichermaßen. Die lebendige Säure im Riesling trifft auf ein Aroma, das an Apfel erinnert. Charakteristisch ist vor allem der Bodencharakter, den der Wein bestens wiedergibt. Trockener Riesling oder süßlicher Wein sind beidermaßen gängig. Während sich die jüngeren Weißweine vor allem durch ihre Zitrusnote auszeichnen, wirs Säure nach ausgiebiger Reife durch vollmundige Aromen ersetzt. Sehr gute Rieslinge bestechen vor allem mit einem Hauch von Pfirsich oder Aprikose. Der Weißwein tritt in Blass gelb mit leichtem Grün oder in Goldgelb auf.