Der französische Merlot stellt zweifellos eine der absolut beliebtesten Rotweinsorten der Welt dar. Aus Bordelais stammend ist diese Rebe heutzutage besonders rund um Bordeaux zu finden. Der samtig weiche Charakter des Merlot-Weins macht ihn perfekt für einen Cuvée und wird in solchen auch zur Genüge untergebracht. Er sorgt dabei für einen harmonischen Geschmack des Rotweins, wofür er so geschätzt wird. Ein tolles Pflaumen- und KIrscharoma und die dunkelrote Farbe bringen Anblick und Geschmack in Einklang. Die weichen Tannine bringen außerdem Noten von Brombeeren und Heidelbeeren mit ein. Sanftmütig durch geringen Säureanteil, vollmundig im Gesamtbild wissen viele seine Existenz zu schätzen. Eine Reifung kann den Merlot-Wein noch weicher machen, die Fruchtaromen werden dann jedoch von einer Kräuternote abgelöst.