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Grillo ist eine weiße Rebsorte. Angebaut wird diese in Brasilien, Australien und Mexiko – überwiegend jedoch auf Sizilien. Sie bildet die Grundlage für den bekannten italienischen Likörwein Marsala. Trockene Grillo-Weine zeichnen sich im Glas blass gelb bis gelb ab, ihr Aroma ist intensiv und fruchtig. Charakteristisch sind Duftnoten von Zitrone und Orange – auch eine Frische, die spürbar an Gaumen und Zunge anliegt, verschafft Grillo seinen Erfolg. Das Bouquet beschreiben Weinkenner manchmal auch als blumig, geschmacklich sind Anlehnungen an Birne oder Mandel üblich. Der hohe Alkoholgehalt lässt eine lange Lagerung zu.